1. 雑穀（16穀MIX）を炊飯する。雑穀150ｇ（5袋）と水300ｍｌを炊飯器にセットする。20分浸漬後、炊飯開始する。炊飯が完了したら、軽く混ぜ、15分蒸らす。（雑穀150ｇは、炊飯後約400ｇに炊き増えします。）
2. レタス、きゅうり、ミニトマト、パプリカを食べやすい大きさに切る。
3. 1の炊飯後の雑穀（約80ｇ）に、フレンチドレッシング大さじ4杯（60ｇ）を混ぜ合わせる。
4. (2)の切った野菜と、3をボールの中で混ぜ合わせる。お皿に盛り完成。

　　※(1)の炊飯は少なすぎると炊けない為、およそ20人分の量です。

　　　残りは小分けして冷凍保存して下さい。

　　　また、1度の炊飯量は、炊飯器により調整して下さい。

　　※ ヘルシーな雑穀がたっぷり、さわやかなフレンチドレッシングのサラダです。

1. 水400ｍｌを沸騰させ、もち麦100ｇを入れ、10分茹でる。
2. きゅうりは千切り、ベーコンは約1ｃｍ幅で切り、炒めておく。
3. 茹でたもち麦をザルにあけ、冷ます。
4. 冷めたもち麦にオリーブオイルをかけ混ぜる。塩・粒コショー・粉チーズ・ガーリック、きゅうり、ベーコンを入れてマヨネーズで和える。
5. 器に盛り出来上がり。

　　※サラダ菜などに盛り付けると彩りよくなります。

1. 材料をボウルに入れて、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。

1. 豆乳（水）以外の材料をボウルに入れて、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。
2. 最後に豆乳（水）を加えて混ぜ合わせる。

　　※ サラダ油と麦こがしを大さじ１ずつ減らして、練りごまを大さじ２を入れると、

　　　濃厚な味になります。